Chile, de norte a sur, en nueve tiempos.
Cocina de autor con productos de pequeños productores, de Atacama a Magallanes. Una sola experiencia por noche, de martes a sábado.
Nueve tiemposVeinticuatro cubiertosUna mesa por noche
«Cocinamos lo que el territorio nos da en cada estación. Si un producto no está en su mejor momento, no está en el menú.»
Martín AravenaCocinero y fundador
Tres tiempos del menú de temporada.
Veinticuatro cubiertos, una sola cocina abierta.
Un salón íntimo en una casona de 1920, con la cocina a la vista. Recibimos a todos los comensales a la misma hora para que cada tiempo llegue en su punto.
Trescientas etiquetas de viñateros chilenos.
Nuestro sommelier elige cada maridaje entre vinos de pequeños productores, muchos de ellos imposibles de encontrar fuera de su valle.
Ocho personas frente a la cocina.
El menú completo servido por el equipo de cocina, con dos tiempos fuera de carta. Para celebraciones y cenas de empresa.
Regala una noche en Territorio.
Para un aniversario, un cumpleaños o para agradecer. Llegan por correo al instante y son válidas por 12 meses.
Reservas
Abrimos las fechas con 60 días de anticipación. Se solicita una garantía con tarjeta al reservar.
Cancelaciones
Sin costo hasta 48 horas antes. Después se cobra el valor del menú por persona.
Horario
Martes a sábado
Recepción a las 19:30
Menú desde las 20:00
Dónde
Barrio Lastarria, Santiago
+56 2 2641 7720
reservas@territorio.cl